À l’occasion de la 33e édition de la semaine du goût, les élèves de la classe de CE2 bilingue ont préparé des « journey cakes » accompagnés par chef Kénila (Héritage Kitchen).

Un peu d’histoire : « À l’origine, les Indiens Shawnees faisaient cuire une galette de maïs sur une pierre chaude qu’ils emportaient avec eux lors de leurs expéditions journalières. À leur rencontre, les colons européens s’aperçurent que cette galette pouvait se garder plusieurs jours et nourrir un homme facilement lors de grands voyages. Ils y ajoutèrent alors de la farine de blé, pour en faire un petit pain. Il devint alors le « journey cake », l’en-cas pour un trajet, le casse-croûte pour l’aventure. »

Yannick Delannay, directrice de l’école élémentaire Hervé Williams